PastaBella – продукція з Італії

Борошно “Manitoba” з м’яких сортів пшениці – Molino di Pordenone 25кг

Борошно Манітоба володіє підвищеним вмістом мінералів і білків. Тісто з цієї муки відмінно розтягується і має відмінну еластичність. Підходить для хорошої дріжджової випічки. Ідеально підходить для приготування хлібобулочних виробів; вологість: 15%,
зольність: 0,65%,
клейковина: 13,5%. 
Назва борошна походить від назви індіанського племені і провінції в Канаді, де традиційно вирощується цей сорт пшениці з високим вмістом глютену. Це дуже сильний тип борошна. Борошно Манітоба дозволяє проводити довгі розстоювання тіста, до 18 годин.
Борошно Манітоба застосовується при приготуванні випічки, вимагає тривалого підняття тіста. З цього борошна виходять чудові італійські коржі, смачний хліб, а також чудові піца, круасани, пампушки і багато іншого.
Цю муку, як дуже сильну, можна змішувати з іншими менш сильними.

Артикул: 184V Категории: ,

Борошно “Manitoba” з м’яких сортів пшениці – Molino di Pordenone 25кг

  • Країна походження – Італія
  • Регіон – Pordenone (PN)
  • Виробник – SpA Societa’ di Macinazione
  • Вага/Об’єм – 25 кг.
  • Характеристики від виробника – Переглянути
  • Характеристики (Укр)Переглянути
  • Харчова цінність Білки – 15.2 р.
  • Упаковка – Паперовий пакет
  • Термін зберігання – 8 місяців
  • Режим зберігання +20
  • Умови зберігання – Зберігати в сухому місці
  • Час дріжджування: 18-22 години
  • Показник сили борошна (W): 390-420
  • Показник еластичності і тягучості (P/L): 0.65-0.8
  • Показник здатності вбирати воду (А): 70-72%

Бренд

Molino di pordenone

Хочеш відчути себе справжнім пекарем, що не поступається італійським майстрам?  Справжнє, високоякісне борошно з Італії -  це ваша впевненість в собі, це стан душі, вкладений в кожний приготовлений виріб. Забути чудовий аромат і смак справжнього свіжоспеченого хліба, зробленого з італійської муки, просто неможливо. Італійське борошно - це стандарти високого класу і кращі сорти пшениці. При цьому борошно з Італії практично завжди являє собою продукт високої якості з кращої пшениці і створений за перевіреними технологіями. Звичайно, оптимальним варіантом є вибір надійного постачальника, який забезпечує відмінні поставки і відстежує якість. Саме таким постачальником є ​​компанія PASTABELLA.
Вес 25 kg